Les Olivades

Baselle et purée de pomme de terre

Recette

  1. Faites une purée de pommes de terre à la fourchette.
  2. Mélangez la baselle, cuite comme l’épinard, à la purée, avec un peu de crème fraîche ou une bonne cuillère d'huile de tournesol (pressée à froid)
  3. Assaisonnez avec sel et poivre.
  4. Dans un plat à gratin disposez le mélange purée/baselle
  5. Saupoudrez de fromage râpé et faites gratiner au four.

Conseils

La baselle accompagne bien un plat de riz, de semoule de couscous ou de céréales.

Accompagne aussi un plat de pâtes : mélangée aux pâtes, simplement avec beurre, parmesan et basilic.

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