Les Olivades
Patates douces au sirop
Ingrédients pour 1.5 kg de patates douces
- 1 kg de sucre
- 1 bâton de vanille
- 1 cuillerée à café de jus de citron
- 2 verres d’eau chaude
Recette
- Cuire 10 à 15 mns à la vapeur les patates épluchées. Les retirer encore fermes.
- Dans un fait-tout, mélanger le sucre, l’eau, le citron et la vanille.
- Amener à ébullition pendant 5 mns, diminuer le feu et mettre les patates.
- Cuire à feu réduit et retirer quand le sirop perle. Servir froid.