Cuisson : 40 minutes

Ingrédients pour l'assaisonnement du poisson

  • Fenouil en branche,
  • Oignon émincé et huile d'olive,
  • Tranche de citron ou morceaux de tomates mûres dans le ventre du poisson et dans les branchies, pour permettre aux arômes de pénétrer dans la chair,
  • Sel.

Recette

  1. Dans votre plat, disposez le poisson.
  2. Vous ajoutez les ingrédients classiques d'assaisonnement du poisson.
  3. Coupez les pommes de terre en tranches assez fines pour faciliter la cuisson ; disposez-les autour du poisson.
  4. Ajoutez une douzaine de tomatillos coupés sur les pommes de terre.
  5. Versez un filet d'huile d'olive sur le contenu du plat avant de le mettre au four, environ 40 minutes (selon la grosseur du poisson)