Préparation : 15 min
Cuisson : 35 min

Ingrédients

Pâte

  • 200 g de farine
  • 100 g de beurre
  • une pincée de sel
  • ½ verre d’eau.

Garniture

  • 6 à 8 petites courgettes
  • 2 œufs
  • 15 cl de crème liquide
  • 10 cl de lait
  • Bûche de chèvre de 200 g
  • Noix de muscade
  • Thym
  • Romarin

Recette

  1. Faire une pâte brisée, puis la laisser reposer au moins 1 heure au frais.
  2. Pendant ce temps, laver les courgettes, ne pas les peler (si elles viennent de chez Daniel et Denise)
  3. Les couper en tranches et les faire cuire à la vapeur avec une branche de thym et une branche de romarin.
  4. Battre les œufs entiers avec le lait et la crème liquide, ajouter de la noix de muscade râpée et du sel.
  5. Etaler la pâte, la piquer.
  6. Recouvrir la pâte des courgettes bien égouttées.
  7. Couper en tranche la bûche de chèvre, en la répartissant sur toute la tarte.
  8. Verser dessus le mélange œufs, crème, lait.
  9. Mettre au four thermostat 7 et laisser cuire environ 35 minutes.

Déguster tiède ou froid… s’il en reste !

Nicole de Gémenos